昨日，本报《高铁上竟买到发霉盒饭》报导刊登后，被人民日报官方微博、广东卫视、新浪、搜狐等全国300多家媒体转载，引发网友热议。不少网友诘问：高铁盒饭霉变的原因安在？

　　这次发霉盒饭出产厂商是上海新成食物有限公司华洲路分公司出品，总经理沈士秀向记者表明，常温下保质期90天的盒饭，加工工艺和技能在国内外都是老练的，盒饭的饭菜烹调好今后，抽真空密封包装，再进行高温度高压力灭菌处理。常温下可保质3个月，也没有增加任何防腐剂。盒饭出厂，都要通过严厉的查验，保证100%合格。武广高铁这一盒盒饭霉变，是偶尔现象，肯定是在运送或仓储环节，包装破损后漏气所造成的。

　　针对新成食物公司华洲路分公司的说法，常温链盒饭销售商——武汉铁路局游览服务公司动车运营分公司归纳部担任人丁女士说，霉变的盒饭是从一整箱盒饭中取出，经微波炉加热后卖给乘客的，应该不是运送和贮藏的问题。

　　丁女士说，上一年，高铁餐务员在加热时，也曾发现新成食物公司出产的一盒饭霉变，幸而发现得早，没有卖给乘客。

　　华中农业大学粮食专家赵思明教授说，米饭通过高温度高压力灭菌，真空包装后，最长能够保存半年以上不坏。这种技能现在在国内外现已很老练。不过，这样的产品也不是绝不会出问题。出产加工时温度操控不妥，塑料包装密封不严，在运送过程中包装破损，都可能会使米饭产生霉变。在食用之前，顾客最好查看一下外包装，翻开包装后，再闻一闻有无异味。