三月份的春天，受大西洋热流的影响，欧洲现已逐步温暖，户外冒出了一片片绿莹莹的野韭菜，此刻很多侨居欧洲的华人忙着采摘嫩嫩的野韭菜。

　　欧洲的野韭菜长得感觉跟韭菜不搭，估量很多人都没见过。这种野韭菜即便放在国内，也有很多人不认识，很多人不敢相信野韭菜是这个姿态，这确认不是绿化带植物吗？长成这样竟然叫野韭菜，彻底推翻了群众对韭菜的认知。

　　从外观上看，这野韭菜叶子长得这么宽，都赶上油麦菜了。但这便是欧洲的野韭菜，学名叫熊葱，这跟一般的葱也不像，为什么叫熊葱呢？莫非是因为胖胖的叶子吗？

　　眼下正是欧洲野韭菜满山遍野成长的时分，有的长得稀稀落落，但都是绿莹莹的超大棵。有的则是鳞次栉比扎堆成长，就像是捅了野韭菜的老窝，遍地都是。有经历的人采摘野韭菜的时分会带点嫩茎，尤其是春天刚长出来的头茬野韭菜，茎是洪亮的口感。

　　本年的野韭菜比从前早一点，欧洲不少华人渐渐的开端吃野韭菜了。采摘回来的野韭菜烧水焯一下，然后捞出来滤干水，再用真空袋包装好放冰箱里冻起来，想何时吃都能够。有人上一年冷冻的野韭菜放进冰箱里，一向吃到了现在，想吃的时分拿来拌面条特别香。

　　野韭菜的气味闻上去和韭菜差不多，做熟之后滋味会更淡一些。可拿来包饺子、炒鸡蛋、做韭菜盒子，能够切碎了拌面条，吃法就跟韭菜相同。尤其是野韭菜见了油特别香，比方韭菜盒子、煎饺这种。

　　在国内，其他当地不知道有没有野韭菜，我知道四川有这样的野韭菜。在四川有些菜市场还能看到有卖野韭菜的，到了五六月份，去四川西部爬山的时分常常见这种野韭菜，长得很肥美，能够采摘嫩叶带回家包饺子、炒腊肉、回锅肉、做梅干菜，这样吃都巴适得很。

　　野韭菜归于多年生草本植物，学名叫熊葱，也能够叫熊果大蒜、熊蒜。令人猎奇的是，这种野韭菜在欧洲常常有人吃，在国内为什么没人栽培呢？我们吃过野韭菜吗？